Audit des hôtels-restaurant : point de vigilance

Audit et commissariat aux comptes

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Les particularités du secteur des hôtels-restaurants seront illustrées par des cas pratiques (70% du temps de formation) permettant la mise en œuvre en séance des outils et techniques d’audit proposés. La formation répondra notamment aux questions suivantes :

  • Quelles sont les spécificités du secteur ?
    • Particularités juridiques du secteur (bail, DSP…)
    • Respect de la réglementation hôtelière
    • Identification des prestations et indicateurs-clés du secteur
    • Particularités comptables, fiscales et sociales
    • Plan comptable hôtelier et Uniform System
    • Contrats saisonniers et aménagements du temps de travail
  • Comment analyser les processus d’investissements, d’achats, de ventes, de trésorerie et de paye ?
  • Comment identifier et évaluer les risques spécifiques du secteur ?
  • Comment appréhender la relation avec les OTA (Online Travel Agency) et l’impact sur la rentabilité et  les comptes ?
  • Qu’est-ce que le PMS (Property Management System)? Comment l’auditer dans les hôtels-restaurants ?
  • Quelles sont les conséquences sur la démarche d’audit de la segmentation de la clientèle, des prestations offertes et du yield management ?
  • Comment contrôler les opérations de trésorerie (bons cadeaux, arrhes, paypal…) ?
  • Quels sont les points particuliers de la note de synthèse et de la lettre d’affirmation ?
  • Comment rédiger la justification des appréciations dans le cadre de la certification des comptes ?

Pédagogie

Echange d’expériences Evaluation de l’acquisition des connaissances Exposé Mini cas d’application

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Formation

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